Obtención de películas biodegradables a partir de mezclas de quitosano de cáscaras de camarón y agentes plastificantes

Abstract

Se obtuvieron películas biodegradables a partir de mezclas de quitosano de cáscaras de camarón con agentes plastificantes y reticulantes. Para esto, se obtuvo quitosano utilizando el Método Directo, y se lo caracterizó mediante ensayos fisicoquímicos. A través de pruebas preliminares, se seleccionaron como agente plastificante al alcohol polivinílico y como agente reticulante al ácido tánico. Se elaboraron las películas biodegradables aplicando el método de evaporación de solvente. Para la experimentación se trabajó con parámetros fijos, se consideraron como variables el porcentaje de agente plastificante y de agente reticulante, y se aplicó un diseño factorial 22 con punto central y puntos axiales. Las películas obtenidas fueron evaluadas en sus propiedades físicas, mecánicas, microbiológicas y biodegradables. Los resultados de las propiedades físicas y mecánicas, fueron optimizados con un software estadístico aplicando la técnica de superficie de respuesta en función de los requerimientos de cada propiedad. Se concluyó que las propiedades de las películas están altamente influenciadas por las condiciones de elaboración como, secado, almacenamiento y por la cantidad de agente plastificante y reticulante, así por ejemplo las películas con una concentración máxima de agente plastificante de 17,5 % y mínima de 0,5 % de agente reticulante presentan mayor solubilidad y biodegradabilidad

Biodegradable films were obtained from mixtures of chitosan from shrimp shells with plasticizer and crosslinker agents. For this, chitosan was gotten by using the direct method, and it was characterized by physicochemical tests. Throughout preliminary analysis, polyvinyl alcohol was selected as plasticizer agent and tannic acid as crosslinker agent. The biodegradable films were made using the casting method. During experimentation, some factor were definite, percentages of plasticizer and crosslinker agent were definite as variables, and a factorial design 22 with central and axial points was applied. Mechanical, physical, microbiological and biodegradable properties were evaluated from the obtained films. The results from mechanical and physical properties were optimized with a static software using response surface. Each property was evaluated according its requirements. To conclude, all the evaluated properties are highly influenced by making conditions, such as, drying and storage. In addition, the percentage of plasticizer and crosslinker agent has a relevant influence too. For example, in the films that have 17,5 % of plasticizer agent and 0,5 % of crosslinker agent are more soluble and biodegradable