Artículos de revistas
Efeito do tratamento sob alta pressão isostática sobre os teores de fitato e inibidor de tripsina de soja.
Fecha
2010Registro en:
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 28, n. 2, p. 179-186, jul./dez. 2010.
Autor
TORREZAN, R.
FRAZIER, R. A.
CRISTIANINI, M.