Artículos de revistas
Propriedades físicas de expansão e solubilidade de misturas extrusadas de farinha de arroz, farinha de soja e farinha de fibra de laranja.
Fecha
2010Registro en:
In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.
Autor
VAN BOEKEL, S.
ASCHERI, J. L. R.
MAIA, M. C. A.
COUTOK, M. A. P. G.
ORTIZ, J. A. R.