Artículos de revistas
Análisis comparativo del efecto de adición de bases, humedad de la mezcla y temperatura en el proceso de optimización de la extrudabilidad de torta desgrasada de piñon manso (Jatropha curcas L.).
Fecha
2010Registro en:
In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.
Autor
ORTIZ, J. A. R.
FERREIRA, R. C.
COSTA, C. V.
CARVALHO, C. W. P.
MENDONCA, S.
TAKEITI, C. Y.
ASCHERI, J. L.
ANDRADE, K. C. S.