Artículos de revistas
Análise sensorial e qualidade da carne maturada de animais cruzados Angus x Nelore e Senepol x Nelore.
Fecha
2009Registro en:
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: Novos desfios, novas perspectivas: resumos. Campinas: ACTA: UNICAMP: FEA, 2009.
Autor
NASSU, R. T.
TULLIO, R. R.
CRUZ, G. M. da
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
BARIONI JUNIOR, W.
FONSECA, A. P. C.
GOMES, T. A. N.