Artículos de revistas
Desenvolvimento de terminologia descritiva e análise sensorial de carne bovina maturada proveniente de animais cruzados Angus X Nelore e Senepol X Nelore.
Fecha
2009Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 5., 2009, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2009.
Autor
NASSU, R. T.
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
TULLIO, R. R.
CRUZ, G. M. da
BARIONI JUNIOR, W. B.
FONSECA, A. P. C.
GOMES, T. A. N.