Capítulos de libros
Efeito da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita da mandioca (Manihot esculenta Crantz).
Fecha
2010Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Autor
SILVA, S. dos A. B. e
ASSIS, J. S. de
SANTOS, A. C. B. dos
FREITAS, M. A.