Capítulos de libros
Avaliação sensorial de fruta estruturada obtida da polpa de maracujá do mato.
Fecha
2009Registro en:
In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS - ENAAL, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009.
Autor
ARAÚJO, A. J. B.
AZOUBEL, P. M.
AMORIM, M. R.
OLIVEIRA, S. B.