Efic??cia de a????es educativas na melhoria do processo de fritura por imers??o.

Tesis

Fecha

2008

Registro en:

http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/9728

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2704672

Autor

Sampaio, Rose Mary Feliciano Dias

Institución

Universidade Federal da Bahia (Brasil)

Resumen

Materias

Nutri????o avalia????o

??leos e gorduras

Sa??de educa????o

Deep fat frying

Healthful feeding

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