Uso de metodologias combinadas de an??lise sensorial e qu??mico-anal??ticas para controle de qualidade de vinhos espumantes nacionais

Tesis

Fecha

2013-03-01

Registro en:

http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/8740

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2703628

Autor

Souza, Adriana L??cia da Costa

Institución

Universidade Federal da Bahia (Brasil)

Resumen

Materias

Vinho e vinifica????o

Vinhos espumantes

Controle de qualidade

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