Produ????o de gel??ia diet??tica de umbu-caj?? (spondias sp.): avalia????o sensorial, f??sica e f??sicoqu??mica

Tesis

Fecha

2013-03-01

Registro en:

http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/8739

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2703610

Autor

Carvalho, Leonardo Dib de

Institución

Universidade Federal da Bahia (Brasil)

Resumen

Materias

Avalia????o sensorial

Ind??stria An??lise

Frutas Processamento

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