Estabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens.

dc.contributorMARIA MADALENA RINALDI, CPAC
dc.contributorBenedito Carlos Benedetti., Faculdade de Engenharia Agrícola – FEAGRI, Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP
dc.contributorClaire Isabel Grígoli de Luca Sarantópoulos., Centro de Ensino e Tecnologia de Araçatuba – CETEA, Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL
dc.contributorCELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
dc.creatorRINALDI, M. M.
dc.creatorBENEDETTI, B. C.
dc.creatorSARANTÓPOULOS, C. I. G. de L.
dc.creatorMORETTI, C. L.
dc.date.accessioned2011-04-09T16:16:06Z
dc.date.available2011-04-09T16:16:06Z
dc.date.created2011-04-09T16:16:06Z
dc.date.issued2009
dc.identifierCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 2, p. 310-315, abr./jun. 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/782279
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVida-de-prateleira
dc.subjectVida útil
dc.subjectProduto minimamente processado
dc.subjectAtmosfera modificada.
dc.titleEstabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens.
dc.typeArtículos de revistas


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