An??lise de Risco aplicada aos alimentos no Brasil: perspectivas e desafios

Artigo de Peri??dico

Fecha

2011-04

Registro en:

1413-8123

http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/3124

v.16, n.4

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2698435

Autor

Figueiredo, Ana Virg??nia de Almeida

Miranda, Maria da Pureza Sp??nola

Institución

Universidade Federal da Bahia (Brasil)

Resumen

Materias

An??lise de risco de alimentos

Vigil??ncia sanit??ria de alimentos

Seguran??a sanit??ria dos alimentos

Food safety risk analysis

Sanitary surveillance

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