Artículos de revistas
Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice model.
Fecha
2009Registro en:
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Autor
ZEPKA, L. Q.
SILVA, M. A. A. P. da
GARRUTI, D. dos S.
MERCADANTE, A. Z.