Artículos de revistas
Efeito da aplicacao do cloreto de calcio nos frutos da manga 'Tommy Atkins' tratados hidrotermicamente.
Autor
FREIRE JUNIOR, M.
CHITARRA, A.B.
Institución
Resumen
O objetivo do trabalho foi estudar os efeitos da aplicacao de cloreto de calcio, associado ao tratamento hidrotermico em frutos de manga (Mangifera indica L.). Verificou-se que a associacao do tratamento hidrotermico a aplicacao de cloreto de calcio e viavel, e que existe uma correlacao positiva entre o Ca aplicado e a quantidade deste elemento na casca, porem com pouca penetracao para a polpa do fruto, o que demonstra que o Ca age positivamente na diminuicao dos sintomas da antracnose. Pelo constraste apresentado na aparencia externa dos frutos, a aplicacao de cloreto de calcio a 4% mostrou melhores resultados, porem sem garantir a qualidade final exigida para a exportacao dos frutos. A aplicacao de cloreto de calcio nao se mostrou efetiva no aumento do periodo de conservacao dos frutos. 1999