Tesis
Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína
Registro en:
Pérez Quilantán, Luis Manuel (1996) Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína. Masters thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.
Autor
Pérez Quilantán, Luis Manuel