Segmentación del consumidor de vino orgánico en Talca, Chile

Abstract

A nivel mundial, el consumo de alimentos orgánicos aumenta cada año, y el vino orgánico no escapa a este incremento. No obstante, es escasa la información científica de los segmentos de mercado a los cuales las empresas vitivinícolas puedan dirigir sus esfuerzos. Se aplicó una encuesta a una muestra no probabilística por conveniencia de 176 entrevistados (ic = 95% y e = 4%). La base de datos fue analizada por medio de la metodología multivariante chaid. Los resultados del estudio muestran la existencia de dos segmentos de consumidores. El primer segmento está conformado por consumidores con estudios medios y compra directa en bode- ga, y el segundo segmento se compone de consumidores con estudios superiores, y quienes dominan el conocimiento del vino orgánico.