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Transmisión de calor en procesos de ingeniería en alimentos

Fecha
1988
Registro en:
Santiago, Chile: Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, 1988. 238 p.
Autor
Castro Montero, Eduardo
Institución
Materias

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