Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano

Tesis

Fecha

1979

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4548

http://hdl.handle.net/10669/75401

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2389407

Autor

Víquez Rodríguez, Floribeth

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

JUGOS DE FRUTAS

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