Obtención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión

Tesis

Fecha

2016

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4006

http://hdl.handle.net/10669/74478

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2381090

Autor

Martínez Morales, Marco Vinicio

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

ALIMENTOS - CONSERVACION

ALIMENTOS LIOFILIZADOS

HUEVOS - INVESTIGACIONES

SECADO POR ASPERSION

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