Sabores y aromas de la mesa tica en la Semana Santa

Abstract

Describe algunas de las tradiciones alimentarias seguidas por el pueblo costarricense, principalmente del norte y Valle Central de Costa Rica, durante la Semana Santa. Presenta datos relacionados con el origen de la celebración religiosa, y las prácticas alimentarias establecidas en Europa que fueron traídas en la Conquista, y durante la Colonia. Describe las comidas y bebidas comunes en Semana Santa en Costa Rica.