Caracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneo

Tesis

Fecha

2010

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2247

http://hdl.handle.net/10669/28135

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2377618

Autor

León Ulate, Nancy

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

CARNE DE BUFALO

Mostrar el registro completo del ítem