Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Tesis

Date

2005

Registration in:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/424

http://hdl.handle.net/10669/15748

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2375474

Author

Barrantes Vargas, Manuel

Institutions

Universidad de Costa Rica

Subjects

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

CONTROL DE ALIMENTOS

SEGURIDAD ALIMENTICIA

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

CONTAMINACION DE ALIMENTOS

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