El presente trabajo de investigación experimental busca la reducción de aceites y grasas residuales domésticas a través de la biodegradación por microorganismos presentes en los lodos activados de una planta de tratamiento de agua residual. Este trabajo se desarrolló a escala de laboratorio en un sistema discontinuo o batch, que consiste en un reactor en donde se mezclará la biomasa representado por los lodos activados de una planta de tratamiento de agua residual, la cual reaccionará con el sustrato representado por los aceites y grasas residuales domesticas obtenidos de una trampa de grasa. Para contrarrestar la poca solubilidad de los aceites y grasas con los lodos activados y evitar que se origine un sistema bifásico por la tendencia a flotar de los aceites y grasas cuando son mezclados con los lodos activados, se analizaron dos mecanismos de mezcla: El primero por inyección de aire y el segundo por agitación mecánica. Los ensayos experimentales se llevaron a cabo a nivel de laboratorio, donde se monitorearon las concentraciones de aceites y grasas, lográndose determinar que bajo ciertas condiciones de pH, temperatura y tiempo de contacto se logra reducir los aceites y grasas hasta en un 46.8 %, lo que confirma nuestra hipótesis inicial. Además, se pudo determinar que la agitación mecánica es el mecanismo ideal de mezcla para este tipo de trabajo. Con los resultados obtenidos del presente trabajo de investigación se obtiene un doble beneficio: Por un lado, se da un uso a los lodos activados de las plantas de tratamiento de agua residual por ser el principal problema como subproducto que se genera en las plantas de tratamiento. Y, por otro lado, se reducen los aceites y grasas residuales domésticas. Finalmente, se realizó un análisis de costos demostrando que es totalmente viable llevar el piloto a escala real.This experimental research seeks to reduce domestic waste oils and fats through biodegradation by microorganisms present in the activated treatment plant domestic wastewater sludge. This work was carried out on a laboratory scale in a batch system , consisting of a reactor where the biomass represented by activated a treatment plant wastewater it react with the substrate represented by oils and sludge mix domestic waste fats obtained from a grease trap. To counter the poor solubility of oils and fats with activated sludge and prevent phase system arising from the tendency to float on the oils and fats when mixed with activated sludge two mechanisms mixture was analyzed: The first was air injection and the second by mechanical agitation. Experimental tests were carried out in the laboratory, where concentrations of oils and fats were monitored, achieving determined that under certain conditions of pH, temperature and contact time, are able to reduce the oils and fats as much as 46.8% confirming our initial hypothesis. In addition it was determined that mechanical agitation is the ideal mixing mechanism for this type of work. With the results of this research, a double benefit is obtained: On the one hand use is given to the activated treatment plants of domestic wastewater sludge to be the main problem as a byproduct that is generated in plants. And secondly treating the oils and fats domestic wastewater are reduced. Finally, a cost analysis was performed showing that it is entirely feasible to take the pilot-scale.Tesis