proyecto
Evaluación y producción de semillas y cuerpo frutal de hongo Shiitake
Setas comestibles
Institución
Resumen
Este proyecto consistió en estudiar todos los pasos necesarios para la producción de semillas de hongo comestible Shiitake (Lentinula edodes) y el desarrollo de una nueva tecnología de cultivo de este hongo, utilizando un sustrato óptimo de cultivo sobre la base de aserrines, incluyendo las etapas de colonización, introducción y producción propiamente tal, realizada esta última tanto a escala piloto como a escala mundial.