Fortalecer la gestión de calidad de la Ciruela Seca a través de la difusión y transferencia de tecnologías y procesos en la cosecha y el secado contenidas en un protocolo de calidad para la industria.El creciente aumento de la oferta de Ciruelas Deshidratadas a nivel nacional e internacional ha provocado un aumento en las exigencias de calidad del producto y por lo tanto una importante diferencia de precios según las dispares calidades existentes en el mercado. Es importante mencionar además que las tecnologías incorporadas al proceso en planta exigen estándares de calidad homogéneos que obligan a intervenir los huertos con mejores técnicas y mayores tecnologías.Por tanto el presente Programa tiene como objetivo la incorporación y sistematización de conceptos y estándares de calidad europeos lideres a nivel mundial que aumenten tanto la calidad como la inocuidad y seguridad del producto en los procesos claves para su mantención y obtención: la Cosecha y el Secado.Las tecnologías y conocimientos prospectados abordarán principalmente Sistemas de Control e Índices de Calidad en los procesos de Cosecha y Secado y específicamente las buenas técnicas de manejo general en la cosecha, que mejoren la calidad de la ciruela obtenida, y las buenas técnicas de secado de ciruela para mejorar la calidad e inocuidad del producto final.Los fundamentos estratégicos y metodológicos que sustentan esta propuesta nacen del trabajo en terreno realizado con productores/agricultores teniendo su foco en factores de competitividad una alta participación de empresarios vinculación y transferencia de Conocimiento Europeo y una sistematización y difusión tecnológica continúa.Los impactos directos esperados para las beneficiarias finales son: Generar e implementar sistemas que fortalezcan la gestión de calidad en los procesos de cosecha y secado de ciruela Disminuir costos de producción por eficiencia en el manejo tecnológico de los procesos Fortalecer la capacidad de negociación y/o las condiciones de pago por la calidad de la ciruela entregada y Acrecentar y fortalecer los lazos de cooperación entre la Empresa Entidades Tecnológicas entidades públicas privadas e internacionales.El propósito final de este programa busca contribuir en el fortalecimiento de una industria competitiva y sólida internacionalmente con altos estándares de calidad mediante la prospección y transferencia de soluciones tecnológicas europeas en el tema.Este programa presentado por FEDEFRUTA F. G. en asociación a APECS A.G. (Asociación de Procesadores y Exportadores de Ciruelas Secas de Chile) y sus empresas cuenta con el apoyo del PTI Hortofrutícola de la Región Metropolitana siendo los beneficiarios finales (directos e indirectos) participantes activos de toda la cadena agro-exportadora.Corporación de Fomento de la Producción