Desarrollar una empresa prestadora de servicios para hacer mejoras eficientes en procesos claves en la industria del salmón, una empresa innovadora basada en la investigación desarrollo y la implementación de nuevas tecnologías. En una primera fase de crecimiento el desafío principal consiste en introducir una nueva tecnología para extraer espinas de los filetes de salmón en forma mecanizada que mejora notablemente la productividad en una planta de procesos. El objetivo es lograr que esta nueva tecnología se transforme en el estándar del despinado mecanizado en la industria del salmón en Chile. Se implementará un modelo de negocios basado en un servicio que permita al cliente disponer de los equipos y la mantención asociada a estos pagando un arriendo por el uso y disponibilidad mecánica de las máquinas. Posteriormente se licenciará la tecnología a nivel global a fabricantes de maquinaria de procesos.Este proyecto consiste en desarrollar una empresa prestadora de servicios para hacer mejoras eficientes en procesos claves en la industria del salmón; una empresa innovadora basada en la investigación, desarrollo y la implementación de nuevas tecnologías.Corporación de Fomento de la Producción