proyecto
Evaluación de la tasa de sobrevivencia de microorganismos patógenos en la superficie de fruta de exportación a nivel de huerto y durante el proceso comercial.
Institución
Resumen
Entre los elementos de mayor riesgo sobre la inocuidad de la fruta está el uso de aguas, tanto a nivel de huerto como en el packing. Las aguas de riego en algunos casos tienen un nivel de contaminación microbiológica, es por ello que es indispensable para los
productores nacionales de fruta fresca de exportación, conocer cual es el riesgo real de que esta contaminación llegue a los consumidores, debido a la aplicación de productos
fitosanitarios preparados con este tipo de aguas. Corporación de Fomento de la Producción