Proyecto
Diseño e implementación de un nuevo proceso de partido de nueces en base al desarrollo de una maquina de pre-partido para nueces de calidad Premium.
Institución
Resumen
El presente proyecto se basa en las exigencias en la demanda del mercado de las nueces, esperando en ellas una excelente presentación, exigencia en calidad y seguridad en el producto, por lo tanto se exige una nuez sin cascara, casi perfecta, de color parejo, sin materias extrañas. Este proceso realizado a mano se hace lento y caro. La empresa ValbiFrut plantea distintas soluciones respecto al desarrollo de la industria, es así como se decidió adaptar a la realidad chilena una maquina partidora de nueces, de un prototipo de origen francés que de funcionar podría producir los resultados deseados, manteniendo la calidad requerida para la exportación.