En este capítulo de analizará la composición y características de los residuos generados durante la producción del tequila, principalmente las vinazas y el bagazo de agave, para dimensionar la problemática ambiental derivada del mal manejo y disposición final de estos residuos. Se darán posibles alternativas de tratamiento, transformación y aprovechamiento, para el cumplimiento de la normatividad ambiental y la generación de subproductos con valor agregado que pudieran representar un beneficio económico para el sector tequilero.