La presente invención se refiere a un procedimiento para la producción y aislamiento de nanopartículas metálicas utilizando un método que incluye el uso de una solución de hasta 45000 mgL-1 de iones metálicos, usando un sistema de producción que utiliza por un lado los mecanismos naturales de absorción, acumulación y concentración de los metales en tejidos vivos de órganos aislados e intactos, principalmente órganos reproductivos con capacidad de rápido crecimiento y gran cantidad de energía libre. Por otra parte hace uso del potencial reductor intrínseco de los tejidos vivos de órganos no intactos segmentados de órganos no intactos se describe un sistema de recuperación de las nanopartículas metálicas mediante su adsorción en microesferas de quitosán o en complejos de quitosán.