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FACTIBILIDAD DEL EMPLEO DE UN CONSORCIO MICROBIANO EN EL TRATAMIENTO DE VINAZAS
Autor
JORGE DEL REAL OLVERA
FRANCISCO PRIETO GARCIA
Institución
Resumen
El proceso digestivo anaerobio, es un proceso biológico natural en el que una comunidad
entrelazada de bacterias cooperan para lograr una fermentación estable y autorregulada,
transformando la materia orgánica residual en biogás. En el proceso coexisten cuatro grupos
principales de bacterias, siendo las más relevantes las metanogénicas, las cuales tienen como un
medio habitual el estómago de los herbívoros. En este estudio se empleó un consorcio microbiano
proveniente del fluido ruminal vacuno para investigar la factibilidad de su empleo en la depuración
de vinazas provenientes de una destilería, mediante la degradación de la materia orgánica
expresada como DQO y la generación de biogás. Los resultados muestran una alta capacidad de
degradación del sustrato, disminuyendo en más de la mitad el contenido orgánico inicial (56,7 %).
Por otro lado, el volumen de biogás generado por el sistema sugiere que las primeras horas de
reacción son cruciales para el proceso digestivo. Finalmente, la relación entre el biogás y la DQO
indica que por cada gramo de DQO disminuido se generan 971,2 mL de biogás, lo cual representa
una muy aceptable degradación del vertido contaminante.