Artículos de revistas
Saberes tradicionales y nuevas tecnologías agrarias e industriales: violencia epistémica en el acceso y el manejo del agua en Mendoza - Argentina
Fecha
2015-10Registro en:
Ivars, Jorge Daniel; Larsimont, Robin Sebastien; Saberes tradicionales y nuevas tecnologías agrarias e industriales: violencia epistémica en el acceso y el manejo del agua en Mendoza - Argentina; CAICYT; Alternativa Revista de Estudios Rurales; 2; 3; 10-2015; 1-29
2313-9730
CONICET Digital
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Autor
Ivars, Jorge Daniel
Larsimont, Robin Sebastien
Resumen
En este trabajo nos proponemos analizar de qué manera los mercados agroalimentarios mundiales presionan y transforman los mecanismos de acceso y las prácticas agroculturales en torno al acceso y el manejo del agua en algunos productores del complejo agroindustrial mendocino. La creciente influencia de los estándares alimentarios internacionales está trastocando los principios tradicionales de la producción agro-industrial mendocina. Los productores mejor integrados a los mercados mundiales incorporan estándares internacionales de producción que, en últimas instancia, promueven relaciones mediadas por diferentes formas de violencia epistémica entre nuevos actores (asociados a sucesivos procesos de reconversión productiva) y productores tradicionales.