| dc.contributor | Zimermann, Francielli Cordeiro | |
| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina | |
| dc.creator | Peretti, Camile | |
| dc.date | 2017-12-26T11:12:56Z | |
| dc.date | 2017-12-26T11:12:56Z | |
| dc.date | 2017-12-26 | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-31T21:19:20Z | |
| dc.date.available | 2018-10-31T21:19:20Z | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/182489 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1790330 | |
| dc.description | Relatório de Estágio (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Medicina Veterinária. | |
| dc.description | Atualmente o Brasil é o maior exportador e o segundo maior produtor de carne de frango do mundo. Isso se deve ao fato de que a avicultura foi o setor do agronegócio que mais investiu em tecnologia nos últimos anos. Destaca-se a região Sul do país como responsável pela maior parte da produção nacional. O estágio curricular supervisionado em Medicina Veterinária foi realizado na empresa BRF S.A. em unidade frigorífica localizada no município catarinense de Videira, na área de bem-estar animal com ênfase em mortalidade no período pré-abate de frangos. Durante o estágio as principais atividades desenvolvidas foram a realização de treinamentos relacionados ao bem-estar animal, determinação das principais causas de mortalidade no período pré-abate e acompanhamento do processo produtivo com foco na redução de condenações e melhorias no aproveitamento das carcaças. Bem-estar animal é compreendido como o estado físico e mental de um animal nas suas tentativas de se adaptar ao meio em que se encontra. O período pré-abate é compreendido como o tempo decorrido entre o corte de ração e o momento da sangria dos frangos no frigorífico. Durante este período as aves são submetidas a uma série de eventos estressantes, que se acentuam durante o transporte. De acordo com os números apresentados, as mortes sem causa aparente (39,59%), refugos (25,10%) e lesões em cabeça e pescoço (19,28%) consistem nas principais causas de mortalidade no período pré-abate e descarte de aves na BRF S.A. unidade de Videira. Dentre os refugos, mortes sem causa aparente 38,56% e lesões em cabeça e pescoço (14,95%) representam a maior parte dos casos. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Curitibanos | |
| dc.subject | Frigorífico de aves | |
| dc.subject | Mortalidade pré-abate | |
| dc.subject | Bem-estar animal | |
| dc.title | Trabalho de conclusão de curso em agroindústria da região oeste catarinense na área de abate e processamento de aves | |
| dc.type | Tesis | |
