Tesis
Fermentación industrial optimización de los ciclos de filtración de cerveza concentrada 18,5o. P por medio de clarificante ISINGLASS
Fecha
2004Autor
Jorquera Valenzuela, Patricia Gabriela
Lepe Serey, Luis (Prof. Guía)
Pizarro Guerra, Guadalupe (Prof. Patr.)
Institución
Resumen
Ubicación: SUTEM J82 2004 (Biblioteca Ximena Sánchez Staforelli: Av. José Pedro Alessandri N° 1242, Ñuñoa)