Tesis

Estudio de ph y color muscular en cortes comerciales de canales bovinas normales y con la anomalia corte oscuro

Fecha
2003
Registro en:
1010201
Autor
UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE/FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS/INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE CARNES
Institución
Materias

Mostrar el registro completo del ítem