Tesis
Frecuencia y pérdidas económicas por decomisos de hígados infectados con fasciola hepatica en ganado ovino en el camal municipal de El Porvenir, Trujillo.
Autor
Elías Melendez, Deboraht Basilia
Institución
Resumen
The present research was carried out in the municipal slaughterhouse ofEl Porvenir,
Trujillo Province, La Libertad Department, from January to March 2013, with the
aim of determining the frequency and economic losses by seizure of Fasciola
infected livers liver in sheep. The information was obtained to benefit the respective
registration slaughterhouse. To detect the presence of the parasite post-mortem
inspection of livers was performed by cutting the bile canaliculi. To determine the
economic losses, 20 sheep 1 year old was selected slaughter weight, where 1 O were
parasitized and 1 O unparasitized, they had an average weight of 32 kg and 26.6
respectively was taken. Slaughtered the total, 168 were affected by Fasciola
hepatica, with a frequency of 2.3%. Sheep from the provinces of Chiclayo and
Sullana had the highest frequency (0.8 and 0.7%) with significant differences (p
<0.01) relative to Coina, 0.4%, and San Ignacio and Sinsicap that had the lowest
level, 0.2%. Losses confiscation of parasitized livers were 1 176.00 NS and
economic losses by reducing live weight and carcass were 6 350,40 NS estimated
decrease in weight of 5.4 kg live weight and 2.7 for housing, with significant
differences (p <0.01 ), 15.2% lower in relation to the weight of non-parasitized
animals. Total economic losses were 7 526,40 NS. The results show that the
frequency of fascioliasis in sheep was low losses and confiscation of livers and
reduced carcass weight were high. El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el camal municipal de El
Porvenir, provincia de Trujillo, departamento de La Libertad, de enero a marzo de 2013,
con el objetivo de determinar la frecuencia y pérdidas económicas por decomiso de
hígados infectados con Fasciola hepática en ovinos. La información se obtuvo al
beneficio, del registro respectivo del camal. Para detectar la presencia del parasito se
realizó la inspección post mortem de hígados, mediante cortes a los canalículos biliares.
Para determinar las pérdidas económicas, se seleccionó 20 ovinos de 1 año de edad, se
tomó el peso al sacrificio, donde 1 O estuvieron parasitados y 1 O no parasitados, estos
tuvieron un peso medio de 32 y 26,6 kg respectivamente. Del total de faenados, 168
estuvieron afectados por Fasciola hepatica, con una frecuencia de 2,3%. Los ovinos
procedentes de las provincias de Chiclayo y Sullana presentaron la frecuencia más alta
(0,8 y O, 7%) con diferencias significativas (p < 0,01) en relación a Coina, de 0,4%; y
San Ignacio y Sinsicap que tuvieron el nivel más bajo; 0,2%. Las pérdidas por decomiso
de hígados parasitados fueron 1 176,00 NS y las pérdidas económicas por reducción del
peso vivo y carcasa fueron de 6 350,40 NS estimados por disminución en el peso de 5,4
kg para peso vivo y 2,7 para carcasa, con diferencias significativas (p<0,01) siendo
15,2% menor en relación al peso de los animales no parasitados. Las pérdidas
económicas totales fueron de 7 526,40 NS. Los resultados permiten concluir que la
frecuencia de fasciolasis en ovinos fue baja y las pérdidas por decomiso de hígados y
reducción de peso de carcasa fueron altas. Tesis