En el presente trabajo de grado, se diseñó y construyó una columna de extracción líquido-líquido, la cual tiene como finalidad, el afianzamiento del conocimiento adquirido por parte de los estudiantes, visualizando esté tipo de operaciones de una manera mucho más amigable. El equipo está diseñado para que se realicen prácticas con diferentes solventes, en el caso nuestro trabajamos con un sistema ternario de agua, etanol y una mezcla de aceite vegetal y de ricino en porcentaje peso-peso (40:60), por consiguiente al no existir en la literatura diagramas ternarios específicos para dicho sistema, se procedió a la elaboración y obtención de la curva binodal y las respectivas líneas de reparto. Este proceso se llevó a cabo determinando las densidades y respectivos índices de refracción, para mezclas en diferentes proporciones en cada uno de los componentes del sistema ternario y en cada fase de las mezclas. Los resultados obtenidos para la construcción del diagrama ternario, dejan ver la poca afinidad entre la mezcla de aceites y el agua y la tendencia del etanol por solubilizando a la mezcla de aceites.