His work had as main objective to propose a system for washing combustion gases from fireplaces ovens grilled chicken in the city of Trujillo in order to reduce emissions, to do an assessment of the gas previously made combustion at the exit of the chimney furnaces in pollerías most crowded public in the city of Trujillo: Rocky Poultry, Poultry and Poultry Norky's Bolivar. The main problems generated by the combustion gases to the environment described, the percentage of CO2, volatile and fly ash was determined in each of the pollerías diagnosed. a formulation of proposal based on environmental standards, viable and effective washing of flue gas as a solution to the main problems encountered in the emission of combustion gases from the smok estacks of polleria city raised Trujillo. Results was determined as the scrubber must use an average of 25.16 kg water / kg of gas, equivalent to 2.3 L of water / kg of coal, with a discharge pressure of 0, 42 bar and 2.00 kg average water per kg of fly ash.El presente trabajo tuvo como principal objetivo proponer un sistema de lavado de gases de combustión proveniente de chimeneas de hornos de pollos a la brasa en la ciudad de Trujillo con la finalidad de disminuir las emisiones, para ello se efectuó previamente una evaluación de los gases de combustión a la salida de la chimenea de los hornos en pollerías de mayor concurrencia del público en la ciudad de Trujillo: Pollería Rocky, Pollería Norky’s y Pollería Bolívar. Se describieron los principales problemas que generan los gases de combustión al medio ambiente, se determinó el porcentaje de CO2, volátiles y cenizas volantes en en cada una de las pollerías diagnosticadas. Se planteó una formulación de propuesta basada en las normas de medio ambiente, viable y efectiva de lavado de gases de combustión como una solución a los principales problemas que se presentan en la emisión de gases de combustión de las chimeneas de las pollerías de la ciudad de Trujillo. Se determinó como resultados que el lavador de gases deberá emplear un promedio de 25,16 kg de agua ⁄ kg de gases, equivalente a 2,3 L de agua ⁄ kg de carbón, con una presión de descarga de 0, 42 bar y un promedio de 2,00 kg de agua por kg de cenizas volantes.Tesis