El objetivo de la presente investigación fue demostrar el efecto inhibitorio del aceite esencial de Citrus sinensis sobre Salmonella enteritidis, Salmonella typhi y Salmonella paratyphi. Para evaluar el poder inhibitorio de este aceite esencial, se desarrolló el método de macrodilución en caldo. Se usó un sistema de tubos con un volumen final de 5 mL de caldo nutritivo para cada tubo y tween 80 al 0.1% como solvente. Se trabajó con el aceite esencial de Citrus sinensis (naranja) a las concentraciones de 13 - 20 uL/mL, en donde se obtuvieron las concentraciones mínimas inhibitorias de 16 uL/mL para Salmonella enteritidis, 17 uL/mL para Salmonella typhi y 19 uL/mL para Salmonella paratyphi. Se trabajó con una suspensión equivalente al tubo Nº 1 del nefelómetro de Mac Farland (3x108 UFC/mL), posteriormente se incubo el sistema a 37ºC por 24 horas. Finalmente se realizó la lectura de los sistemas mediante la turbidimetria y así se obtuvo las concentraciones mínimas inhibitorias del aceite esencial de Citrus sinensis (naranja).