| dc.creator | Guzman Fuentes, Yesenia Del Pilar | |
| dc.date | 2016-09-21T16:39:48Z | |
| dc.date | 2016-09-21T16:39:48Z | |
| dc.date | 2012 | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-27T14:06:27Z | |
| dc.date.available | 2018-04-27T14:06:27Z | |
| dc.identifier | http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/2162 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1424604 | |
| dc.description | Tesis para optar el Título de Biólogo Microbiólogo | |
| dc.description | En la presente investigación se determinó el efecto de las concentraciones de etanol al 10, 12, 14, 16, 18, 20 y 22% durante 48 horas de exposición sobre el porcentaje de viabilidad in vitro de tres cultivos de Saccharomyces spp nativos productores de etanol aislados a partir de “chicha de jora” y de frutos Annona muricata “guanábana” y Prunus domestica “ciruela”. Para ello se realizó la reactivación, verificación de su pureza y propagación de los tres cultivos de Saccharomyces spp nativos productores de etanol. Luego la suspensión de las levaduras fueron estandarizadas a 1x108 ufc/mL y expuestas a concentraciones acuosas de etanol al 10, 12, 14, 16, 18, 20 y 22%. Asimismo se utilizó un testigo con ADE. La viabilidad se determinó, cada 8 horas durante 48 horas de incubación mediante el conteo de ufc/mL en placa de Petri conteniendo ASG-E. Finalmente los recuentos fueron expresados en porcentaje de viabilidad. En base a los resultados obtenidos y al análisis correspondiente, se afirma que el porcentaje de viabilidad de Saccharomyces spp CM1-01, disminuye a medida que las concentraciones de etanol se incrementa a 12, 14, 16 y 18%; el porcentaje de viabilidad de Saccharomyces spp MITL-26 y Saccharomyces spp MITL-C3 disminuye a medida que las concentraciones de etanol se incrementa a 18, 20 y 22% de etanol durante 48 horas de exposición. Además el mayor porcentaje de viabilidad de Saccharomyces spp CM1-01 fue al 14% de etanol durante las 8 horas, mientras que en Saccharomyces spp MITL-26 y Saccharomyces spp MITL-C3 fue al 20% de etanol durante las 8 horas de exposición, respectivamente. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Trujillo | |
| dc.relation | Tesis;T-3118 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | |
| dc.source | Universidad Nacional de Trujillo | |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNITRU | |
| dc.subject | Viabilidad | |
| dc.subject | Saccharomyces sp | |
| dc.subject | Etanol | |
| dc.title | Efecto del etanol sobre la viabilidad de tres cultivos de Saccharomyces spp nativos productores de etanol | |
| dc.type | Tesis | |
