Se realizó la determinación de proteínas totales y albúmina de 104 personas de ambos sexos del Centro Cívico La Esperanza – Trujillo, previa información acerca de nuestro trabajo, objetivos y firmado el consentimiento se aplicó una encuesta para recopilar información acerca de datos personales, signos vitales, aspecto nutricional, socioeconómico, estilo de vida y salud. La muestra se obtuvo en ayunas por punción venosa, la determinación de proteínas totales se basó en la reacción de los enlaces peptídicos con el ión cúprico, midiéndose a una longitud de onda de 540nm; y para albúmina por reacción del 3,3’,5,5’-tetrabromo cresolsulfon ftaleína (BCF), midiéndose a una longitud de onda de 625 nm. Se determinó que el 80% (83) del total de pacientes se concentran en un rango de proteínas totales que varia entre 5.63-8.63 con tendencia al límite inferior. El 96% (99) de los pacientes se concentran en un rango de albúmina que varia entre 3.13 – 6.13 con tendencia al límite superior. Las pruebas de hipótesis arrojaron que las cantidades de proteínas totales y albúmina en promedio según sexo en pobladores de La Esperanza son iguales. Según las pruebas de independencia los niveles de albúmina de los pobladores de ambos sexos son independientes de la edad, mientras que en el caso de proteínas totales se encontró una relación de dependencia con la edad