Introdução: O estresse é um conjunto de alterações fisiológicas desencadeadas devido a uma ameaça real ou potencial a integridade do organismo. Vários regiões do corpo são afetadas pelo estresse, onde se destacam as glândulas suprarrenais. Essas glândulas são responsáveis, dentre outras coisas, por liberar glicocorticoides na circulação sanguínea estimuladas pelo hormônio adrenocorticotrófico. Atualmente, um modelo de estresse alimentar foi desenvolvido utilizando a oferta de uma dieta palatável seguida por restrição alimentar e jejum para aumentar os níveis de glicocorticoides circulantes. Diante destas informações, este trabalho teve como finalidade analisar se o estresse alimentar crônico é capaz de alterar a morfologia do córtex das glândulas suprarrenais de ratos. Materiais e Métodos: Foram utilizados 24 ratos Wistar provenientes do biotério da UFPE. Ao 60º dia de vida, os ratos foram divididos em dois grupos um controle (n=12) e um grupo estressado (n=12). Entre o 60º e 90º dia, os animais foram expostos ao estresse alimentar. No 91º dia de vida, os animais foram anestesiados, sacrificados e tiveram suas glândulas suprerrenais removidas. As glândulas obtidas foram processadas histologicamente e analisadas morfometricamente. Resultados: Os resultados obtidos revelaram alterações histomorfométricas nas três zonas do córtex da adrenal. Houve hiperplasia das zonas glomerulosa e fasciculada, e hipoplasia da zona reticular. Conclusões: Através deste trabalho, pode-se notar que o estresse alimentar utilizado provocou alterações morfológicas no córtex das glândulas suprarrenais dos ratos.CNPq