O setor terciário, representado pela prestação de serviço, encontra-se desde 1999 no Estado de Pernambuco como destaque na formação do produto interno bruto PIB. Segundo dados do IBGE/ SEPLANDES o setor terciário representou, em 1999, 53% do PIB do Estado de Pernambuco, enquanto que os demais setores econômicos indústria e agropecuária juntos representaram 41%. Este fato demonstra o potencial econômico que o setor de prestação de serviço possui como gerador de renda na economia do Estado de Pernambuco. Desta forma, o Pólo Médico de Recife encontra-se inserido neste contexto, que, neste trabalho delimitado na área correspondente geograficamente desde o Hospital Santa Joana, Bairro das Graças, Clínica Santa Clara, Bairro da Ilha do Retiro, passando pelo Hospital Português, Bairro Ilha do Leite, continuando pelo Hospital Esperança, até o Hospital Instituto Materno Infantil Pernambuco IMIP e finamente, fechando a delimitação com o Hospital Santa Joana. O presente estudo analisa os elementos para a identificação da necessidade de oferta, 24 horas, de bens alimentícios no pólo médico hospitalar localizado no Bairro da Ilha do Leite Recife, através da aplicação de questionários, objetivando constituir um indicador das necessidades não atendidas de consumo 24 horas de bens de alimentos nesta área reconhecida geograficamente como Pólo Médico de Recife. Como resultado percebeu-se que, sob a ótica dos entrevistados, a necessidade do funcionamento de estabelecimentos de bens alimentícios com funcionamento 24 horas é uma realidade