masterThesis
Estudo da eficácia de modelos matemáticos simplificados na simulação e dimensionamento de secadores contínuos
Registro en:
Ramalho e Soares, Ravi; Carlos Charamba Dutra, Jose. Estudo da eficácia de modelos matemáticos simplificados na simulação e dimensionamento de secadores contínuos. 2004. Dissertação (Mestrado). Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, 2004.
Autor
SOARES, Ravi Ramalho e
Institución
Resumen
A secagem tem um papel fundamental em várias áreas da indústria no mundo todo. No
Brasil, que tem grande força na agricultura, alguns setores da indústria alimentícia, em
especial a açucareira, têm certa dificuldade em adquirir secadores de alto desempenho, por
serem equipamentos importados e de preço elevado. A maioria dos secadores em operação
são superdimensionados e com controle manual, o que acarreta uma série de problemas para
garantir a qualidade do produto final.
Existem alguns modelos de simulação de secadores contínuos rotativos que
apresentam resultados muito bons, porém são bastante complexos e necessitam ser
alimentados com uma série de propriedades e parâmetros do processo que exigem a realização
de experimentos para sua determinação. Além disso, esses métodos não são completamente
divulgados na literatura aberta, o que impossibilita a sua reprodução sem a realização de
experimentos.
O presente trabalho se propôs a estudar modelos simplificados, fáceis de serem
implementados, para comparar os resultados desses métodos com dados experimentais,
publicados em outros trabalhos e avaliar sua aplicabilidade em casos reais na indústria
alimentícia ou como ferramenta para auxiliar o projeto e testar o desempenho de secadores
existentes. Para tal, foi feita uma análise de sensibilidade do modelo a algumas de suas
variáveis de entrada, que permite tirar conclusões acerca de que alterações podem resultar
num melhor desempenho no final da secagem. O modelo foi validado para dados publicados
de secagens de açúcar e arroz