masterThesis
Análise do potencial biotecnológico de leveduras para produção de biomassa em extrato de resíduos agroindustriais
Registro en:
Fonseca Veras, Flávio; Luiz de Lima Filho, José. Análise do potencial biotecnológico de leveduras para produção de biomassa em extrato de resíduos agroindustriais. 2009. Dissertação (Mestrado). Programa de Pós-Graduação em Biologia de Fungos, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, 2009.
Autor
Fonseca Veras, Flávio
Institución
Resumen
Saccharomyces cerevisiae e Kluyveromyces marxianus apresentam interesse
biotecnológico para produção de biomassa em substratos alternativos. Este
trabalho avaliou a produção de biomassa destas leveduras utilizando resíduos
agroindustriais. O cultivo foi realizado em suco de caju bruto ou clarificado e em
hidrolisado de cabeça de camarão. A levedura mais apropriada foi selecionada
para crescimento utilizando planejamento fatorial fracionário 2(6-2). S. cerevisiae
foi capaz de crescer no extrato de caju, com valor máximo de biomassa no
suco clarificado 8% (2,56g/L), seguido pelo suco bruto 8% (2,51g/L). Não foi
observado crescimento da K. marxianus no suco bruto, ocorrendo apenas no
suco clarificado com melhor resultado na concentração de 8% (3,39g/L). A
suplementação do meio com o hidrolisado aumentou a produção de biomassa.
S. cerevisiae atingiu concentração celular máxima de 4,61g/L no extrato
clarificado. K. marxianus se destacou após a suplementação do meio,
apresentando melhor perfil de crescimento no extrato clarificado, com 8,17g/L;
0,31h-1 e 1,18g/g para produção de biomassa, taxa de crescimento específico, e
rendimento, respectivamente. Esta levedura também cresceu em suco bruto
(2,87g/L). O planejamento fatorial demonstrou que a concentração do extrato
de caju 8%, temperatura 36°C e pH 7,0 contribuíram para melhores resultados
no perfil de crescimento de K. marxianus, alcançando produção celular acima
de 9,0g/L. Os resultados demonstram que os resíduos investigados podem ser
utilizados como fontes de nitrogênio e carbono para produção de biomassa
pela K. marxianus Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico