Tesis
Implementación de procedimientos operacionales estándares de sanitización en la Empresa Agropecuaria La Popoyan Proyecto La Carreta
Registro en:
Larios Soto, Gelver Fernando (2015) Implementación de procedimientos operacionales estándares de sanitización en la Empresa Agropecuaria La Popoyan Proyecto La Carreta. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala.
Autor
Larios Soto, Gelver Fernando
Institución
Resumen
Desarrolla los procedimientos operacionales estándares de sanitización para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos procesados por la empresa agropecuaria La Popoyan, abarcando la etapa de desarrollo de nuevos productos tipo ensalada y evaluación sensorial de piña con preservantes para alargar la vida de anaquel.