Desarrollo y evaluación de un método afrosimétrico mecánico para la determinación de saponinas en quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

dc.contributorVelezmoro Sánchez, Carmen Eloisa
dc.contributorGómez Pando, Luz Rayda
dc.contributorFukusaki Yoshizawa, Alejandro
dc.creatorBalsamo Fasce, Milko
dc.date2017-02-07T18:09:10Z
dc.date2017-02-07T18:09:10Z
dc.date2002
dc.date.accessioned2018-04-02T19:41:08Z
dc.date.available2018-04-02T19:41:08Z
dc.identifierQ04.B34-T BAN UNALM
dc.identifierhttp://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/2541
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1369958
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
dc.descriptionPendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
dc.descriptionTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.sourceRepositorio institucional - UNALM
dc.subjectChenopodium quinoa
dc.subjectSaponinas
dc.subjectEspectrometría
dc.subjectInstrumentos de medición
dc.subjectTécnicas analíticas
dc.subjectMétodos
dc.subjectPropiedades físicoquímicas
dc.subjectAnálisis organoléptico
dc.subjectMétodos de mejoramiento genético
dc.subjectMutación inducida
dc.subjectExperimentación en laboratorio
dc.subjectMétodos estadísticos
dc.subjectEvaluación
dc.subjectPerú
dc.subjectMétodos afrosimétricos
dc.subjectMétodos de la espuma
dc.titleDesarrollo y evaluación de un método afrosimétrico mecánico para la determinación de saponinas en quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
dc.typeTesis
dc.coverageLima. Perú


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