T_sin digitalizar
Aplicación del diseño de mezclas en la elaboración de chorizo ahumado utilizando carne de alpaca (Lama pacos) y carne de cordero (Ovis aries)
Registro en:
Q02.Z67-T BAN UNALM
Autor
Zorogastúa Frisancho, Jeanette Rebeca
Institución
Resumen
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios Pendiente de autorización de autor Tesis