T_sin digitalizar
Incorporación de carne de caracol (Helix aspersa Muller), en la elaboración de nuggets utilizando la aplicación del método de diseño de mezclas
Registro en:
Q02.I9-T BAN UNALM
Autor
Izaguirre Cevallos, Cynthia Idelma
Institución
Resumen
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios Pendiente de autorización de autor Tesis